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Bauernhof, Münsingen-Bremelau

Hofmolkerei Schmid

Bei der Hofmolkerei Schmid gibt es Frischmilch, Joghurt, Frischkäse,
Pudding und Eier. Produkte der Hofmolkerei Schmid erhalten Sie regulär in vielen Rewe-Märkten und Edekas. Alle Verkaufsstellen finden Sie hier.

Die beste Milch ist Milch direkt vom Bauern

Im Dezember 1998 – unmittelbar nach dem Erhalt der Molkereizulassung – lieferte die Molkerei die erste pasteurisierte Milch aus. Kurz darauf wurde damit begonnen, im April 1999 in der Hofmolkerei zusätzlich Natur- und Fruchtjoghurt herzustellen. Das Sortiment wurde 2009 um Frischkäse und Pudding erweitert.

Seit März 2009 ist Julian Schmid der fachlich kompetenter Leiter, der mit seiner abgeschlossenen Ausbildung zum Molkereifachmann und Molkereimeister höchste Qualitätsstandards setzt.

Die frischgemolkene, gesunde und sooo leckere Milch von unseren Kühen und die Kühe von Familie Engelhart, wird mit einem kleinen Tankwagen vom Hof zur Molkerei in der Dorfmitte gebracht. Die naturbelassene Vollmilch mit allen Inhaltsstoffen wird homogenisiert und dann schonend auf 74°C erhitzt, um krankheitserregende Keime abzutöten. Das Homogenisieren verhindert die Aufrahmung und sorgt dafür, dass die Milch ihren vollmundigen Geschmack behält – vom ersten bis zum letzten Tropfen. Nach dem Erhitzen wird die Milch wieder auf 5°C abgekühlt und abgefüllt.
 Durch diese schonende Verarbeitung (zum Vergleich: H-Milch wird auf 135°C erhitzt) verliert die Milch nahezu keine Inhaltstoffe und bewahrt ihren typischen Milchgeschmack.

Der Joghurt wird mehrmals wöchentlich frisch hergestellt. Dafür werden sorgfältig ausgesuchte Kulturen verwendet, denen genügend Zeit gegeben wird, um die Milch in Joghurt zu verwandeln. Für den Fruchtjoghurt werden Fruchtzubereitungen mit echten Früchten schonend in den Naturjoghurt eingerührt. Durch seine geringe Süße ist unser Fruchtjoghurt sowohl sehr gesund als auch wohlschmeckend und deshalb äußerst beliebt. Selbstverständlich wird bei der Joghurt-Produktion auf Konservierungsstoffe und künstliche Aromastoffe verzichtet.

Die Produkte sind rechtsdrehend und können daher vom Körper sehr gut verstoffwechselt werden. Milch-Frischprodukte sind gesund, aber gleichzeitig auch sehr empfindlich. Durch lange Lagerzeiten verlieren sie ihren typischen Milchgeschmack.

Deshalb kommen die Milchprodukte der Molkerei auf dem allerschnellsten Weg zu Ihnen: Melken, kurzer Transport zur Hofmolkerei, schonende Verarbeitung und schnelle Auslieferung. Die Frische und die kurzen Wege sind Garanten für den prima Geschmack der Produkte.

Öffnungszeiten

Keine aktuellen Öffnungszeiten hinterlegt.

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